Dinner - omelet - kruiden - sojascheuten - oesterzwammen - roze garnalen
Benodigdheden (1 pers):
- 3 eieren (2 volledige en 1 eiwit)
- tuinkruiden (wat je liggen hebt: bieslook, kervel, dragon, peterselie,...)
- sojascheuten
- oesterzwammen (of gewone champignons)
- erwten (deze zijn uit de diepvries)
- gekookte garnalen
Bereidingswijze:
Klop de 2 volledige eieren en het eiwit los en voeg een grote hoeveelheid gehakte kruiden toe. Bak hiervan een mooie omelet. Roerbak ondertussen de sojascheuten, oesterzwammen en de erwten. Vul de omelet met de groenten en garnalen zoals een wrap.
Extra:
Zorg voor een grote hoeveelheid groenten. Dit zorgt voor een voldaan gevoel.
Wij kiezen hier voor 2 eierdooiers en 3 eiwitten. Dit om het vetgehalte een beetje naar beneden te halen. Een grote eter kan gerust 3 volledige eieren gebruiken, maar voor ons was dit ruim voldoende. Het gaat namelijk om de vulling.
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten