Ontbijt - Chocoladepancakes met rood fruit!
Benodigdheden (12 kleine pannenkoekjes):
- 2 eieren
- 250g vanilleyoghurt
- 1 kopje patisseriebloem
- 2 el rietsuiker
- 2 el cacaopoeder
- 1 el neutrale olie
- 1 el bakpoeder
- voor de afwerking: banaan, aardbeien, frambozen, bosbessen, eventueel agavesiroop,...
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en voeg de suiker toe. Voeg de bloem lepel voor lepel toe. Voeg dan de yoghurt, olie, cacaopoeder en het bakpoeder toe. Klop alles tot een homogene massa. Bak kleine pannenkoekjes in een klein beetje boter en stapel ze op. Serveer ze met fruit en een scheutje agavesiroop.
Extra:
Dit is misschien wat veel van het goede om op een doodgewone werkdag klaar te maken. Ik heb daar alvast de tijd niet voor. Maar het is wel een geweldig ontbijt in het weekend! De hoeveelheid suiker en vetten zijn zodanig in verhouding dat het samen met de yoghurt en het fruit zorgt voor een evenwichtig ontbijt. Dit is echt een van mijn favorieten! Geen fan van chocolade? Laat het cacaopoeder weg en vervang door een vanillepeul!
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten