Rode biet - gerookte zalm - avocado
Wat eet je met dit weer? Niks smaakt maar toch heb je honger! Probeer dit eens als lunch of avondeten en het zal je zeker smaken!
Benodigdheden
- 1 avocado
- 1 gerookt zalmhaasje
- gekookte rode bieten
- gepekelde rode bieten uit een glazen pot
- 1 el yoghurt natuur
- 1 tl mayonaise
- 1 kleine el mierikswortelpasta
- enkele sprietjes bieslook
- 10tal blaadjes dragon
- geroosterde sezamzaadjes
- rucola
Bereidingswijze
Snijd de gerookte zalm op blokjes en meng daar de yoghurt, mayonaise, mierikswortelpasta en de gesneden bieslook onder. Doe dit in een ringetje en duw aan.
Prak de avocado en doe dit bovenop de zalm en duw weer aan.
Snijd de rode bieten op blokjes. Zorg voor een gelijke hoeveelheid van de 2 soorten. Als je maar 1 soort hebt, gaat dit ook natuurlijk. Snijd de dragonblaadjes fijn en meng ze onder de bietjes. Voeg bovenop de avocado.
Werk af met rucola en sezamzaadjes.
Extra
Heerlijk hierbij zijn wat geroosterde croutons.
Enjoy!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten